Bar e Trattorie emozionali a Reggio Emilia e provincia

Il cibo è in grado di produrre un emozione? Beh io aggiungo “si” se fatto come si deve!

In questo mio articolo vi porto alla scoperta di Bar e Trattorie emozionali a Reggio Emilia, in una mia personale lista di luoghi, dove mangiare equivale veramente a provare un emozione unica di gusto!

L’articolo di oggi è firmato Viaggi.Cibo.Emilia quindi potrete andare a sbirciare anche altre trattorie emiliane come ad esempio le trattorie consigliate da Clari in provincia di Parma.

Pronti ad iniziare con me questo viaggio all’insegna del gusto?

Qui di seguito trovate una lista di locali con le tipicità a mio avviso più emozionanti:

• I migliori tortelli verdi li trovi a Cortogno (RE)
• . Dove gustare Bomba di riso e barzigole buonissime
• . Stria con la Panna e Torta di Riso mai sentite di così buone
• . Erbazzone per tutti i gusti e dove trovare il migliore
• . Cappelletto il Re della pasta ripiena, dove mangiarlo buonissimo

Bar e Trattorie emozionali: tortelli verdi i migliori sono a Cortogno di Casina (RE).

Ecco un luogo che rispecchia le vecchie trattorie con il bancone del bar, la bottega e alcuni tavolini dove degustare una buonissima cucina handmade.

Il bar trattoria di Cortogno aperto nel lontano 1860 ha sede nell’omonimo paese proprio di fianco alla chiesa, che puntualmente a suon di campane scandisce le ore del giorno.

Gestito da ben cinque generazioni, ha anche cambiato il suo nome passando da “Osteria della Fontana”  a Bar Trattoria Cortogno.

Dopo 100 anni di gestione della famiglia Domenichini, l’attività nel 2018 è passata alla famiglia Iori.

Vige da sempre un’unica regola: cucinare e vendere i prodotti della tradizione reggiana.

Entrando nel bar troverete un banco frigo ricco di prodotti tipici dell’Appennino Reggiano e in particolare della Val Tassobbio, che è appunto la valle nella quale è incastonato questo piccolo gioiello di paese.

I piatti tutti eccellenti sono cucinati da Artico e Chiara e come recita il titolo in appendice, qui troverete i migliori tortelli verdi di Reggio Emilia e provincia ( secondo il mio parere s’intende).

Alla Trattoria di Cortogno potrete inoltre mangiare sia all’ esterno che all’interno a seconda delle stagioni, tutti i piatti cucinati seguono anch’essi la stagionalità ma cappelletti e tortelli li trovate tutto l’anno.

Ottimi anche gli erbazzoni, noi abbiamo assaggiato quello con riso, tipico della montagna.

E poi sempre nel menù polenta condita a piacimento con stracotto, panna rigorosamente del caseificio locale, formaggi e l’immancabile gnocco fritto.

Se vi volete concedere un aperitivo pre-cena potete gustare il tagliere della Val Tassobbio e accompagnarlo ad un ottimo lambrusco o vino bianco anch’esso frutto di un’accurata selezione.

Il prezzo di un pasto comprensivo di vino è di circa 30/35 euro a persona.

Il Bar Cortogno si trova in via centro 18/a-b a Cortogno di Casina, distante circa 40 minuti da Reggio Emilia.

Assolutamente da provare!

Bar e Trattorie emozionali: Bar Trattoria Gianni una “BOMBA” di riso!

Anche qui potrete trovare il bancone del bar che serve aperitivi e prime colazioni, ma chi viene a mangiare in trattoria da Gianni spesso lo fa per deliziare il palato con la bomba di riso, piatto tradizionale che richiede una certa maestria, ma soprattutto una cottura ad hoc.

Lo capirete perché prenotando la titolare della trattoria vi chiederà un orario il più preciso possibile, perché il riso del timballo gustoso rivestito di prosciutto e funghi non scuocia.

Un’altra emozione per il palato è la barzigola, di qui ho ampliamente parlato nel mio articolo su Baiso, oppure la tanto decantata costoletta di agnello impanata e fritta.

Manco a dirlo, tutte le paste ripiene sono rigorosamente fatte a mano e la cantina dei vini raccoglie etichette locali.

Il locale è piccolo con arredi decisamente retrò anni 70, il servizio è veloce e la proprietaria è gentile e accogliente.

Il prezzo di un pasto completo si aggira sui 35 euro a persona, consiglio di assaggiare le torte fatte come da tradizione familiare. 

Il bar Trattoria Gianni si trova a circa 45 minuti da Reggio Emilia, in via Monte Faraone, 32 in località Le Casette (RE).

Bar e Trattorie emozionali: dolci e ghiotte emozioni al Dolcecaffè.

Ho ricordi molto piacevoli di questo piccolo bar nelle colline reggiane che sforna vere e proprie delizie, come l’appetitosa stria con la panna, fidatevi di me quando vi dico che di così buone non ne ho mai mangiate.

Sin da bambina se si voleva mangiare una stria che in questo caso non è altro che un gnocchino alto e croccante con uno strato abbondante di panna fresca del caseificio locale, si andava a Roteglia al Bar Dolcecaffè.

Il Bar inutile dirlo serve anche erbazzone, pizze fatte in loco come la stria, pranzi veloci, aperitivi e colazioni.

Qualche mese fa mi è capitato di passare e oltre alla stria ho preso anche una delle mie torte preferite, la torta di riso, che a me piace quando forma in superficie uno strato cremoso creato dal latte nel quale si cuoce il riso appunto.

Provare per credere!

Il Bar Dolcecaffè si trova in via Radici in Monte, 132  a Roteglia di Castellarano (RE).

Erbazzone lo street food reggiano per eccellenza.

Piatto semplice di origini contadine, l’erbazzone, quello vero l’originale è quello reggiano, cibo gustosissimo e veloce da cucinare è ad oggi considerato lo street food emiliano per eccellenza.

L’erbazzone chiamato anche scarpazzone o nel dialetto reggiano “scarpasòun”, altri non è che un tortino di pasta sfoglia “fuiàda“, non lievitata farcita con un saporito ripieno di erbe (solitamente bietole) che le rezdore raccoglievano nel proprio orto, in determinati periodi dell’anno, (da giugno al 1°di novembre festa di tutti i Santi).

Diventato negli ultimi anni una vera e propria icona della cucina reggiana è pronto per essere inserito tra le specialità alimentari Dop e Igp dell’Emilia Romagna.

Un piatto che ha origini medioevali ma che ha subito variazioni nel corso degli anni e la qui preparazione varia a seconda delle province reggiane…

Tra città e collina possiamo degustare il classico, andando verso la montagna troviamo la farcitura con bietole e riso, per poi finire nella bassa e trovarlo sotto forma di tortino di verdure senza il sottile strato di pasta che lo accompagna.

Nel mio articolo dedicato al re dello street Food reggiano trovate tutte le indicazioni su dove mangiare il più buono!

Bar e Trattorie emozionali: Locanda Piera i cappelletti con vista Ventasso.

Ho trascorso alla Locanda Piera un Ferragosto in compagnia di amici ed è stata una vera e propria rivelazione soprattutto quando ho mangiato i piccoli e deliziosi cappelletti affogati in un brodo superlativo

Una tradizione che si tramanda di madre in figlia, anche il vino della casa merita, i prezzi non sono economici, ma lo consiglio sicuramente.

La locanda tra l’altro, ha anche delle stanze nelle quali pernottare.

La Piera si trova sull’ SP 18 83 a Busana (RE) e se volete maggiori info sulla trattoria e su cosa fare nei dintorni, allora vi consiglio il mio articolo dedicato al territorio.

Altri consigli vi attendono sul profilo di Viaggi.Cibo.Emilia, vieni a conoscere l’Emilia insieme a noi e se ti va di provare i luoghi da me descritti non dimenticare di taggarci sui canali social utilizzando #viaggi.cibo.emilia.